Encore un peu de... patience

Une bière exquise demande de l'amour, du savoir-faire... et de la patience. Il en va de même pour la Gueuze à l’Ancienne et la Kriek à l’Ancienne. Le premier lambic a été brassé et vieillit en fûts de chêne, mais la nouvelle Gueuze Eylenbosch ne pourra être dégustée qu'à l'été 2021.

Entre-temps, la brasserie Eylenbosch ne reste évidemment pas les bras croisés et propose de découvrir, en attendant, sa première nouvelle bière qui porte bien son nom : « Patience for Eylenbosch », une Saison 5,5 %, une bière typique de Wallonie. À l'origine, celle-ci était consommée par les travailleurs saisonniers dans les champs, un peu comme le lambic. Cette bière s'intègre dès lors à la perfection dans l'histoire authentique qu'Eylenbosch veut raconter à l'amateur de bière. Mais pour l'heure, la patience est de mise...