Les bières

Une bière exquise demande de l'amour, du savoir-faire... et de la patience. Il en va de même pour la Gueuze à l’Ancienne et la Kriek à l’Ancienne. Le premier lambic a été brassé et vieillit en fûts de chêne, mais la nouvelle Gueuze Eylenbosch ne pourra être dégustée qu'à l'été 2021.

Entre-temps, la brasserie Eylenbosch ne reste évidemment pas les bras croisés et propose de découvrir, en attendant, sa première nouvelle bière qui porte bien son nom : « Patience for Eylenbosch », une Saison 5,5 %, une bière typique de Wallonie. À l'origine, celle-ci était consommée par les travailleurs saisonniers dans les champs, un peu comme le lambic. Cette bière s'intègre dès lors à la perfection dans l'histoire authentique qu'Eylenbosch veut raconter à l'amateur de bière. Mais pour l'heure, la patience est de mise...

Patience for Eylenbosch

La première bière de la nouvelle gamme de la brasserie Eylenbosch est une Saison. La Patience for Eylenbosch se déguste avec plaisir dès maintenant, en attendant patiemment que la Gueuze à l’Ancienne et la Kriek à l’Ancienne Eylenbosch arrivent à maturité.

Description

Bière blonde foncée, couronnée d'une épaisse mousse blanche. La saveur est sèche, épicée et ronde, avec une agréable amertume de houblon persistant en bouche. Une bière désaltérante à servir frais, riche en goût et faiblement alcoolisée.

Type de bière

La Saison est un type de bière qui trouve son origine dans le Hainaut. Les fermiers la brassaient pendant les mois froids d'hiver afin de la servir à leurs travailleurs saisonniers dans les champs en été. Autrefois, le lambic était également brassé pour cette raison, mais dans la région de Bruxelles, dans la vallée de la Senne et dans le Pajottenland.

Eylenbosch Saison for CRU

Une Saison Eylenbosch exclusive a été élaborée en collaboration avec CRU pour ses établissements d'Overijse, de Gand et d’Anvers. Cette version a été houblonnée à cru, ce qui lui confère un arôme de houblon floral encore plus intense et renforce son caractère désaltérant.

Dans l'attente d'un heureux évènement...

Notre patience sera bientôt récompensée par une série de bières exquises. Nous n'allons pas encore tout dévoiler, mais voici déjà un petit avant-goût:

  • Kriek à l’Ancienne Eylenbosch: octobre- novembre 2020
  • Gueuze à l’Ancienne Eylenbosch: juin - septembre 2021